Receta de ensalada de brotes

Aderezo de yogur de limón

  • 1 taza de yogur natural
  • 1 / 3 taza de perejil italiano fresco picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva o de canola
  • 1 / 4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo, prensado
  • Sal al gusto 

Instrucciones: Combine todos los ingredientes y mezcle. (Permita que los niños ayuden a medir, revolver y verter).

Ensalada

  • 4-6 tazas de espinacas u otras verduras (rúcula, lechuga, col rizada, etc.) picadas
  • 1 aguacate maduro, picado
  • 2 puñados de cualquier tipo de brotes de soja
  • Semillas de girasol o picatostes

Instrucciones: Mezcle los ingredientes de la ensalada con el aderezo de yogur. Espolvoree con semillas de girasol o picatostes si lo desea.

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