Nuevos Lineamientos Dietéticos de los Estados Unidos para Infantes y Niños: Evite el Azúcar


El azúcar no es muy dulce con la salud de los bebés y de los niños y niñas, según nos dicen los nuevos lineamientos dietéticos para los americanos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (o USDA, por sus siglas en inglés). De hecho, el reporte recomienda que no se agregue azúcar en las dietas de los bebés antes de los dos años. Después de los dos años de edad, se sugiere limitar la cantidad de azúcar que se consume a menos de un diez por ciento de la dieta total.  

¿Por qué? Los estudios señalan que la población estadounidense consume más de un 300% de la cantidad recomendada de azúcar añadida, lo cual está ligado a la obesidad y condiciones críticas de salud. Entre los problemas de salud infantil asociados con el azúcar está la diabetes, el alto colesterol, el hígado graso, la alta presión sanguínea, los cánceres y la caries dental. Sin embargo, hay buenas noticias: un estudio de la Universidad de California ha demostrado que existe una conexión entre un rápido mejoramiento de la salud infantil cuando se reduce el consumo de azúcar.

Por primera vez, los lineamientos dietéticos de los Estados Unidos incluyen recomendaciones para bebés y niños, como parte de un esfuerzo enfocado en los patrones dietéticos de por vida, ofreciendo sugerencias para lograr que “cada bocado cuente” y mejorar la buena salud a través de una dieta en cada etapa de la vida. Estos incluyen:

  • Amamantamiento — o alimentación con leche humana — exclusivamente durante los primeros seis meses, continuando con la leche materna como parte de la dieta del primer año y posteriormente. 
  • Evitar alimentos y bebidas con azúcar agregada en niños pequeños menores de dos años. Para los niños y niñas mayores de dos años, los azúcares agregados deben ser menos del 10% de las calorías diarias.
  • Empezando a los dos años, se debe limitar las grasas saturadas a menos de 10% de calorías por día. 
  • Dar de comer a los bebés alimentos complementarios ricos en nutrientes, alrededor de los seis meses, alentando a los infantes y a los niños pequeños a que consuman una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios.  

Para obtener más información sobre los nuevos lineamientos alimenticios de los Estados Unidos, visite MiPlato , una herramienta del USDA que ayuda a las familias a planear comidas sanas y dentro de su presupuesto, así como recursos para los consumidores del USDA.

¿Qué es el “Azúcar Agregado”? Aún cuando usted no agregue azúcar a los alimentos de su familia, puede haber mucho azúcar escondido en los jugos, las bebidas y en los alimentos procesados o empacados que usted compra. Lea las etiquetas para aprender sobre qué porcentaje de un alimento es de hecho azúcar. Conozca también sus ingredientes: el jarabe de maíz, los edulcorantes, el azúcar moreno, el azúcar de malta, la miel y la melaza (junto con la dextrosa, la miel dextrosa y la sacarosa) son todos formas de azúcar.

¡Receta de un Pastel Para Pequeñines Sin Azúcar!

¡Es muy lindo, no lleva azúcar y es súper esponjoso para las pequeñas manitas que se lo llevarán a la boca! ¡Además, es muy divertido para las fiestas de niños y niñas de un año! Le presentamos el Smash Cake, una alternativa que es más sana y divertida que los pesados postres con mucho azúcar y que va perfecto con los nuevos lineamientos dietéticos de la USDA, los cuales recomiendan evitar los azúcares agregados en los niños menores de dos años. Además, ¿qué puede ser más bonito que una foto de sus pequeñines jugueteando y devorando con sus dedos su propio pastel de cumpleaños?    

Usted necesitará…

  • 1¼ taza de harina integral o para todo uso
  • 1½ cucharadita Levadura en polvo
  • ¼ cucharadita sal
  • 2 plátanos muy maduros
  • ¼ taza de leche entera
  • 1 huevo
  • 1 tsp. extracto de vainilla

Betún o Glaseado:  

  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)

Decoraciones:

Frutas pequeñas, como arándanos (o blueberries en inglés) o pedazos pequeños cortados de fresas, kiwis o mango. 

  1. Caliente el horno a 350 grados. Engrase una lámina para hornear magdalenas o mantecados (o cupcakes, en inglés).
  2. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
  3. Aplaste las bananas hasta que queden suaves (hágalo a mano o use una batidora, licuadora o procesadora de alimentos).
  4. Bata los huevos, la leche y el extracto de vainilla junto con las bananas hasta que todo quede bien incorporado.
  5. Añada la mezcla de banana a los ingredientes secos, mezclando todo hasta que se combine.
  6. Vierta la mezcla en la lámina para hornear que preparó y hornee por cerca de 20 minutos.
  7. Deje que los pasteles se enfríen. Córtelos horizontalmente por la mitad para formar dos capas. (Si lo desea, corte las partes superiores curveadas para que le queden pastelitos planos en la parte de arriba, como si fueran mini pasteles listos para decorar).
  8. No más de dos horas antes de servir, batir la crema, agregar vainilla si la usa y glasear los cupcakes con ella para hacer mini pasteles.  
  9. Decore con la fruta y refrigere hasta que estén listos para servirse.

(Nota: Estos pastelitos le permiten hacer versiones sin azúcar para el bebé cumpleañero y para sus invitados menores de XNUMX años. Si desea una versión más dulce para los invitados mayores, agregue un poco de azúcar o miel de maple (arce) al glaseado de crema batida.) 

Para esta nueva mamá, una dula fue clave para tener un parto exitos

Para esta nueva mamá, una dula fue clave para tener un parto exitos

Para esta nueva mamá, una doula fue la clave para un parto feliz Cuando Terika Hameth descubrió que estaba embarazada el año pasado, su alegría inicial pronto se vio abrumada por la ansiedad. “Pensé, '¿Qué pasa si muero?'”, Dijo. Su miedo no estaba fuera de lugar. Mujeres negras en el condado de Los Ángeles ...

¡La Semana Negra de Lactancia Materna es del 25 al 31 de agosto!

¡La Semana Negra de Lactancia Materna es del 25 al 31 de agosto!

¡La Semana Negra de Lactancia Materna es del 25 al 31 de agosto! Cuando se trata de la lactancia materna, la equidad racial es un problema. Según los Centros para el Control de Enfermedades, menos del 60% de las madres negras han amamantado alguna vez en comparación con el 75% de las madres blancas. La lactancia materna crea inmunidades, es ...

Traducir