Mes Nacional de las Frutas y Verduras: frutas, verduras y cómo diferenciarlas

La definición de la mayoría de la gente de una fruta o verdura es algo como esto: si es dulce y carnoso y se puede comer como postre, debe ser una fruta. Si es salado, cocido o usado en ensaladas, debe ser una verdura.

Esta visión demasiado simplista puede ser la razón por la cual los pepinos, tomates y aguacates tienden a agruparse con verduras, pero, de hecho, son frutas. También lo son las calabazas y calabacines, judías verdes, guisantes, calabazas, aceitunas y pimientos verdes, rojos y amarillos.

A medida que los niños crecen, conocer la diferencia entre una fruta y una verdura puede ser útil a medida que aprenden sobre varios grupos y categorías de alimentos. Pero, ¿cómo pueden los niños distinguirlos si sus padres están confundidos? Lo siguiente puede ayudar a los padres y a sus hijos a comprender las diferencias entre una fruta y una verdura:

  • Botánicamente hablando, una fruta es el ovario maduro de una flor, lo que significa que contiene semillas que son capaces de convertirse en nuevas plantas. Entonces, los albaricoques, las cerezas y las manzanas son frutas, junto con las calabazas, los pepinos y el calabacín.
  • Una verdura se define como la parte comestible de una planta e incluye hojas (lechuga, repollo y espinaca), tallos (espárragos), raíces (zanahorias y remolachas), flores (brócoli) y bulbos (ajo). “Vegetal” es un término colectivo que se usa para designar todas las partes de las plantas herbáceas que los humanos comen como alimento. Las papas son técnicamente tubérculos, no raíces, que pueden brotar en nuevas plantas.
  • La mayoría de las frutas son típicamente dulces porque contienen un azúcar simple llamado fructosa, mientras que la mayoría de las verduras son menos dulces porque tienen menos fructosa.
  • Todas las nueces son técnicamente frutas porque son ovarios vegetales maduros, aunque también se clasifican como nueces. En lugar de comer la tripa que rodea a la semilla, comemos la semilla. Además, los granos se consideran frutas porque son semillas de gran tamaño.

Lo más simple de recordar es que una fruta tiene semillas y una verdura no. Ya sea que los padres recuerden que un tomate o un pepino es una fruta, no pueden equivocarse al incluir muchas frutas y verduras saludables y nutritivas en la dieta de sus familias.

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