Baquetas de picnic con limón y ajo

Esta receta fácil y asequible es ideal para una multitud, y las baquetas son fáciles de sostener para las manos pequeñas. Este pollo sabe mejor si lo marina unas horas (o toda la noche) antes de cocinarlo. Sirva en su picnic con verduras frescas picadas, su elección de salsas y pan fresco.

Ingredientes

  • 3 libras de muslos de pollo • 2⁄3 taza de aceite de oliva u otro aceite
  • 8 dientes de ajo picados finamente
  • Jugo de un limón grande
  • 1 cdta. sal
  • Pimienta al gusto

1. Combine todos los ingredientes excepto el pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente lo suficientemente grande como para contener todo el pollo.

2. Agregue el pollo, mezclando de manera que todos los muslos estén cubiertos con adobo.

3. Refrigere y deje marinar durante unas horas o más. (Cuanto más tiempo marines, más fuerte será el sabor).

4. Cuando esté listo para cocinar, saque el pollo del refrigerador y precaliente el horno a 400 grados.

5. Ase los muslos en el horno durante unos 45 minutos hasta que la piel esté dorada y los jugos salgan claros cuando se pinchen con un cuchillo. Sirva caliente, a temperatura ambiente o fría.

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