Postres saludables
¿Qué tienen en común un pudín suave de chocolate y un postre helado cremoso de mantequilla de maní y plátano? Estos deliciosos dulces para toda la familia son divertidos y fáciles de preparar con los niños y, lo mejor de todo, ¡no tienen azúcar agregada! Otra ventaja: también son vegetarianos y sin gluten.
Budín de chocolate
Ingredientes:
- 1 lata de leche de coco (no light)
- 4 a 6 dátiles sin hueso, cortados en rodajas o en trozos pequeños (los niños pueden ayudar a romper)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones:
- Ponga una lata de leche de coco en el refrigerador durante seis horas o durante la noche (la leche de coco se separará de la crema). Abre la lata y vierte la leche de coco en un bol, dejando la crema de coco espesa en el fondo de la lata.
- Coloca los dátiles (córtalos hasta que estén lo más finos posible) en una licuadora o procesador de alimentos con 1 cucharada de leche de coco.
- Agrega la crema de coco de la lata a la licuadora, junto con el cacao. Licuar con los dátiles, agregando un poco más de leche de coco. (Use el resto para otro propósito). Mezcle nuevamente hasta que quede suave y cremoso. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Postre helado de plátano con mantequilla de maní
Ingredientes:
- 4 plátanos, pelados, cortados en rodajas y congelados por un par de horas o durante la noche (haga que su hijo cuente y pele los plátanos y colóquelos en una bandeja para hornear galletas para congelar)
- ¼ - ½ taza de mantequilla de maní cremosa (dependiendo de cuánto sabor a maní le guste)
- 2 cucharadas de leche (o use leche de coco, leche de almendras o leche de soja)
Instrucciones:
- Coloque los plátanos en rodajas en la licuadora o procesador de alimentos. Licue, deteniéndose para mover los plátanos al centro para mezclarlos uniformemente.
- Agrega la leche y licúa nuevamente hasta que quede suave.
- Agrega la mantequilla de maní y licúa nuevamente por unos segundos hasta que se incorpore y tenga la consistencia de un helado suave. Servir inmediatamente.
¿SABÍA USTED QUE…?
Los plátanos son una gran fuente de potasio y vitamina B6. Los dátiles son ricos en calcio y hierro, y mantequilla de maní.
aporta proteínas y grasas saludables para una dieta equilibrada. El aceite de coco proporciona vitamina E y aumenta el colesterol "bueno" (HDL).