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Si está embarazada, sin duda le han dado una lista de alimentos que debe evitar: carne poco cocida, quesos blandos elaborados con leche no pasteurizada y alcohol, por nombrar algunos. La buena noticia es que hay un alimento que debería consumir más durante el embarazo y la lactancia: pescado y mariscos. La ciencia más reciente muestra que comer pescado con bajo contenido de mercurio durante el embarazo y en la primera infancia puede ayudar con el crecimiento y el desarrollo neurológico. También puede ser bueno para la salud.

Es por eso que la Administración de Alimentos y Medicamentos, o FDA, y la Agencia de Protección Ambiental, o EPA, han emitido un borrador de consejo revisado que alienta a las mujeres embarazadas, las que podrían quedar embarazadas, las madres que amamantan y los niños pequeños a comer más pescado y a comer una variedad de pescado con menos mercurio.

Un análisis de la FDA de datos de mujeres embarazadas estadounidenses encuestadas sobre el consumo de mariscos mostró que comían mucho menos pescado de lo que recomiendan las Guías Alimentarias para Estadounidenses de 2010. De hecho, el 21 por ciento de las mujeres embarazadas encuestadas dijeron que no comieron pescado el mes anterior. De las mujeres que comieron pescado el mes anterior, el 50 por ciento informó haber comido menos de dos onzas por semana y el 75 por ciento informó haber comido menos de cuatro onzas por semana.

"Estamos actualizando nuestro consejo porque la ciencia más reciente indica firmemente que comer de ocho a 12 onzas por semana de una variedad de pescado con bajo contenido de mercurio durante el embarazo beneficia el crecimiento y el desarrollo fetal", dijo Stephen Ostroff, científico jefe interino de la FDA, y señaló que la FDA revisó investigación de la última década.

La FDA y la EPA han publicado un borrador de asesoramiento revisado que anima a las mujeres embarazadas a comer más pescado, una variedad de pescado con menos mercurio.

Ostroff agrega que de ocho a 12 onzas es una variedad excelente para maximizar los beneficios de desarrollo que pueden proporcionar los peces. La ciencia detrás de esa recomendación no estaba disponible cuando la FDA emitió por última vez un consejo sobre el consumo de pescado en 2004.

El nuevo borrador recomienda que las mujeres que puedan quedar embarazadas, junto con las mujeres embarazadas y en período de lactancia, coman por lo menos ocho onzas y hasta 12 onzas por semana, que son dos o tres porciones. Este borrador de asesoramiento también se extiende a los niños pequeños, aunque las cantidades que les sirva deben ser proporcionalmente menores.

¿Qué pescado debes comer?

El pescado y los mariscos (denominados colectivamente "pescado" por este consejo) tienen proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad y ácidos grasos omega-3. El pescado también es mayormente bajo en grasas saturadas y algunos tienen vitamina D. Comer pescado durante el embarazo, la lactancia y en la primera infancia puede ser especialmente importante para el crecimiento y desarrollo de un niño.

Es posible que se necesite todo el paquete de nutrientes que proporcionan los peces para beneficiar completamente el desarrollo fetal e infantil. Por esta razón, los consumidores que evitan comer pescado y en su lugar toman suplementos de omega-3 pueden estar perdiendo el efecto beneficioso completo. Además, se pierden otros nutrientes del pescado que apoyan la salud en general.

Comer una variedad de pescado ayuda a garantizar que la mayoría de los pescados que consume tenga menos mercurio. La mayoría de los pescados que se encuentran en las tiendas de comestibles son, de hecho, más bajos en mercurio, incluidas muchas especies populares como camarones, abadejo, salmón, enlatados. light atún, tilapia, bagre y bacalao.

¿Qué pasa con el mercurio en el pescado?

Los peces ingieren metilmercurio (una forma de mercurio), y casi todos los peces tienen trazas de él. En niveles altos, el metilmercurio puede ser dañino y los fetos en desarrollo pueden ser especialmente sensibles a él. Los niños pequeños también pueden ser sensibles.

Comer una variedad de pescado, como recomiendan la FDA y la EPA, ayudará a garantizar que la mayoría de los pescados que ingiera tengan menos mercurio. Sin embargo, la FDA y la EPA también recomiendan que las mujeres que puedan quedar embarazadas, o que estén embarazadas o amamantando, junto con los niños pequeños, intenten evitar los cuatro tipos de pescado comercial con los niveles más altos de metilmercurio: blanquillo del Golfo de México, tiburón, pez espada y caballa.

Otras Consideraciones

Si usted o alguien que conoce va a pescar en un lago, arroyo o río, siga las advertencias locales sobre pesca. Si no dispone de asesoramiento local, debe comer seis onzas o menos de estos pescados capturados localmente por semana, y los niños no deben comer más de una a tres onzas por semana.

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