Se acabaron los enfrentamientos alimentarios
Una de mis historias favoritas de la infancia fue la del niño demoníaco que se negó a comer nada más que frascos de sopa de guisantes y salsa de manzana. Durante tres meses seguidos, cada comida, todos los días, fue verde y beige. Su mamá probó zanahorias, huevos, avena, pudín y un poco de papilla de res de aspecto repugnante. Pero la niña de 18 meses clavó los talones y golpeó la bandeja de la silla alta, sacudiendo la cabeza desafiante, con la mandíbula de acero.
Los padres se preocuparon: ¿no se moriría de hambre? ¿Y si su cerebro no se desarrollaba?
Su papá pensó que impondría la ley, que haría esto, y amenazó con sentarse en la silla alta frente a su obstinada hija con una cucharada de otra cosa, mientras fuera necesario.
Tardaron dos horas. Él se rindió. Gané.
Y el veredicto del pediatra me respaldó: los guisantes proporcionaban proteínas, las manzanas abundaban en carbohidratos, así que déjame a mí. La moraleja de la historia es, si es saludable, deje que sus pequeños elijan y no convierta la comida en una lucha de poder. Hay demasiada comida en el mundo para que cualquiera pueda comer lo que no le gusta. (El otro punto: a los niños les encanta escuchar sobre tus momentos de chicas malas).
Entonces, cuando mi hijo tenía tres años, todavía rechazaba la leche, la leche con chocolate, la leche de fresa y soya, incluso los batidos. Pero le encantaba el yogur. Leí dónde se supone que debes introducir un alimento 50 veces antes de que el niño acepte comerlo. ¿Quién tiene ese tipo de tiempo? Lo probó en casa de un amigo con cereal, pero fue una casualidad. Lo mismo pasa con los huevos.
Dado que la palabra favorita para niños pequeños de mi hijo era "No", comencé a tratar de al menos entretenerme cambiando el nombre de los alimentos para ver si hacía una diferencia. Empecé Mommy Marketing las comidas.
Un par de mis primeros ganadores fueron alimentos para el desayuno. Los siguientes han sobrevivido a los años y son bastante simples para las mañanas ocupadas.
CEREAL DE GALLETA (OH SÍ, CON AVENA)
1 paquete de avena instantánea de cualquier marca, preferiblemente para microondas
1 paquete de Splenda
6 mini galletas, tipo galleta animal
(Yo uso lo que hay alrededor, a menudo las mini galletas de avena con pasas de avena, alfabeto o galletas para gatos bajas en grasa de Trader Joe)
2/3 taza de leche descremada
Prepare un paquete de avena instantánea para microondas, utilizando leche descremada para incorporar proteínas y calcio. Cuando esté listo, agregue un paquete de edulcorante como Splenda. Antes de servir, agregue algunas mini-galletas. Los niños pueden esperar contar cuántas galletas encontrarán, o para los niños en edad preescolar, leer palabras o hacer palabras con las galletas del alfabeto. Mi hijo llega más rápido a la mesa del desayuno con esto. Las galletas se ablandan con el calor y se mastican para animar la avena.
La leche sola agrega proteínas y mucho calcio para los niños en crecimiento.
TOSTADA DE CHURRO
2 rebanadas de tostada francesa congelada y baja en grasa de Trader Joe's
½ cucharada de mantequilla de aceite vegetal batida
Partes iguales de canela y Splenda
En una tostadora o horno tostador, cocine las tostadas francesas un poco más bien hechas que las tostadas francesas habituales. Cuando esté listo, esparza lo suficiente para cubrir pero no empapar el centro de la tostada. Sobre todo menos la corteza, espolvoree la mezcla de canela y luego córtelo en tercios ala "churros". Esta marca no tiene conservantes ni colorantes artificiales, es baja en grasas trans (las malas) aunque no está cargada de fibra.
Si eres del tipo que puede pasar un par de horas el fin de semana horneando durante la semana, prueba estos. Pero shhhhh! no menciones que son saludables. Encontré esta receta en una columna de LA Times SOS del 10/1/03 y su nombre significa "buen día" en portugués. Utilizo harina de trigo integral para agregar proteínas y fibra, y reemplazo ¾ de taza de azúcar con Splenda.
BOM DIAS
2 tazas de harina
1½ tazas de azucar
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de sal
2 tazas de zanahorias ralladas (ralladas previamente funcionan bien, o alrededor de 3 medianas
1 taza de nueces picadas en trozos grandes (las nueces y las avellanas son deliciosas)
1 taza de coco rallado
1 taza de manzanas Granny Smith, con cáscara (aproximadamente 2 pequeñas)
3 huevos
1 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de vainilla
- En un moño grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agregue las zanahorias, las nueces, el coco y la manzana y mezcle hasta que estén húmedos.
- En un tazón pequeño, bata los huevos, el aceite y la vainilla.
- Agregue la mezcla de huevo al tazón grande y revuelva hasta que esté combinado.
- Hornee en moldes para muffins con revestimientos de papel en un horno a 300 grados hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
