Come sano, crece fuerte: envolturas de lechuga

Muchas gracias a la bloguera invitada justJENN por esta receta fácil y divertida. Si te gustan las recetas aptas para niños de JENN aquí, o te gusta la cocina creativa, el diseño o las cosas geek (tanto relacionadas con los niños como no) en general, asegúrate de revisar su sitio web.

¡Estas envolturas de lechuga están llenas de sabor con pavo saludable y muchas verduras frescas y hacen una comida rápida y fácil a mitad de semana!

Ingredientes:
16 hojas grandes de lechuga
1 libra pavo molido
1 cucharada. salsa de soja ligera
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita jengibre fresco, picado
1 taza de zanahorias ralladas
2 tallos de cebollas verdes, picadas
1 taza de champiñones, en rodajas

Ingredientes de la salsa:
1/3 taza de salsa de soja ligera
1/3 taza de agua
3 tbsp. jugo de limón fresco
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharaditas jengibre picado
1 cucharadita azúcar

Mezcla de carne:

En una sartén a fuego medio-alto, dore el pavo molido y agregue 1 cucharada de salsa de soja, ajo y jengibre. Agregue las zanahorias, las cebolletas y los champiñones hasta que el pavo esté bien cocido y ya no esté rosado.

Salsa:

En un tazón pequeño combine la salsa de soja, el agua, el jugo de limón, el ajo, el jengibre y el azúcar.

Para servir, vierta la mezcla de carne en las hojas de lechuga y agregue una cucharada de salsa.

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