Coma saludablemente, crezca fuerte: Jardines comunitarios: una tendencia saludable

Ya sea que los huertos comunitarios estén creciendo en números récord en Los Ángeles porque son una tendencia hipster o una necesidad para la supervivencia, la capacidad de cultivar frutas y verduras frescas en la jungla de asfalto es un movimiento valioso y saludable.

"Realmente ha sido una revolución", dijo Glen Dake, un arquitecto paisajista que trabaja en Consejo de Jardines Comunitarios de Los Ángeles Junta Directiva.

"Es en todos los niveles socioeconómicos", dijo Dake, "es un tema en la cultura que no existía antes".

Dake atribuye el auge del interés por los huertos comunitarios tanto a la mala economía como a la primera dama Michelle Obama, quien plantó un huerto en la Casa Blanca y ha convertido el cultivo de productos frescos en un elemento básico de ella. ¡Movámonos! campaña. Dijo que los 80 jardines organizados bajo el Community Garden Council sin fines de lucro en Los Ángeles ahora tienen listas de espera, mientras que, en el pasado, solo los jardines más bonitos en la temporada de siembra principal tenían demanda.

Un jardín comunitario es un lugar semipúblico que es administrado por quienes tienen parcelas en la tierra, dijo Dake. Cada jardín tiene sus propios asuntos y, a menudo, celebrará reuniones mensuales para hablar sobre cosas como montones de abono, reglas y gastos. Dependiendo de la ubicación del jardín y del tamaño de la parcela, un jardinero comunitario en Los Ángeles puede esperar gastar entre $ 3 y $ 15 al mes.

La mayoría de los huertos comunitarios comienzan con terrenos baldíos que están cubiertos de maleza o que están siendo arrojados. Los propietarios suelen estar felices de arrendar la tierra a los agricultores y los vecinos agradecen la limpieza y la actividad tranquila, dijo Dake.

Si bien los huertos comunitarios brindan alimentos saludables para los niños pequeños de las familias que plantan en ellos, también brindan un lugar seguro y natural para que los niños jueguen y aprendan, dijo Dake. En una encuesta telefónica reciente realizada por el Community Garden Council, la mitad de los jardineros informaron que tenían niños de 6 años o menos que a menudo los acompañaban a los jardines.

Un estudio publicado el año pasado en Journal of the American Dietetic Association encontró que un programa de jardinería y nutrición de 12 semanas después de la escuela para estudiantes de cuarto y quinto grado, que son principalmente latinos, resultó en un aumento de la ingesta de fibra, reducción de la presión arterial, reducción del índice de masa corporal y menos aumento de peso que un grupo de control que no participó. (El estudio fue escrito en parte por Nicole Gatto, profesora asistente en el Departamento de Epidemiología, Escuela de Salud Pública de la Universidad de California, Los Ángeles y ex miembro de la junta del Community Garden Council). En un estudio separado de los mismos niños , Gatto y sus colegas encontraron que los niños que participaron en el programa LA Sprouts habían aumentado sus preferencias por las verduras y las frutas.

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