Comidas de regreso a la escuela: ¡Adiós Lunchables, Hello Delicious!

A estas alturas, usted y su hijo apenas se están adaptando a las rutinas del otoño, que comenzaron con el regreso a la escuela. Mientras lucho por seguir mi ritmo con esto, la negociación entre lo saludable, lo sabroso y lo consumible en tres minutos, el requisito de mi hijo fuera del almuerzo escolar, se ha convertido en una rutina de comedia en mi cocina.

Consumo la proteína en el refrigerio del recreo matutino y en la lonchera, que el médico de mi hijo recomienda: estabiliza el azúcar en sangre cada dos horas, manteniendo la capacidad de atención durante todo el día. Luego mi hijo saca la mitad de la comida. Aún así, llega a casa solo a medio comer.

Las excusas siempre se reducen al tiempo. Mi hijo lo explica con total naturalidad, como si todos los padres debieran comprender esta realidad: “No quiero desperdiciar nada, pero se tarda demasiado en masticar cosas saludables. Quiero decir, ¿almendras? No se puede hacer en tres minutos. Corta mi tiempo de juego. Los niños tienen que jugar, mamá. Así que esto es lo que me preparas: pizza, palitos de zanahoria y fruta ".

Oh, parece que estoy criando a un abogado. Supongo que no puedo quejarme mucho ya que su lista de demanda incluía una fruta y una verdura, y Dios sabe que necesitan ejercicio, dado que la educación física se ha reducido drásticamente en las escuelas.

Por lo tanto, mi única alternativa es jugar a "ganarle al reloj" con el almuerzo escolar en evolución. Hasta ahora se rechazó una miserable cantidad de ¼ de taza de anacardos, semillas de girasol y queso en tiras; también, mi brillante invención de un batido de proteína en polvo de vainilla y mango congelado con naranja que tarda 20 segundos en batirse en la licuadora y unos 20 segundos en bajar. Esto dejaría otros 120 segundos para Sun Chips y su fruit d'jour. ¿Chicos y llamar la atención? Está en. Lea hasta el final los ingredientes. Aún así, tengo que sobornarlo con puntos de recompensa como si fuera el programa de millas de United Airlines para que lo beba, y solo en el desayuno.

Pero aquí es donde entra en juego el Farmer's Market. Como nos comprometemos a evitar la comida como un conflicto, el hecho de que tenga una variedad de atractivos alimentos frescos entre los que elegir mediante una prueba de sabor realmente lo ha convertido en un comedor saludable desde hace mucho tiempo.

Cuando estaba en preescolar, tenía almuerzos que los maestros de preescolar miraban por sí mismos. Un mediodía, recibí una llamada de que nuestro hijo olvidó su almuerzo. “Todo lo que tiene es un Lunchable. Pensamos que TENÍA que ser de otra persona. Siempre come muy sano ". Solo por razones de grupo de compañeros, porque todos los demás niños las tenían todos los días, nos comprometimos, dejándolo tomar un almuerzo los viernes. El trato era camuflar la falta de dulces y bebidas azucaradas metiendo en el paquete zanahorias, jugo de frutas y la elección de frutas del mercado de su granjero.

Ahora que estamos inmersos en la temporada de trifecta de exceso de comida y basura (Halloween, Hanukkah, Navidad), estoy observando los cinco mercados de agricultores a mi alrededor en busca de algo de respaldo. Cuanto más deliciosas sean las muestras gratuitas, más fácil será reemplazar la basura con cosas dulces pero buenas.

Estamos seguros de que llevar a nuestro hijo cuando era pequeño a los mercados de agricultores semanales jugó un papel importante en su alimentación saludable y su amor por casi cualquier fruta. Está dispuesto a probar casi cualquier variedad. A la mayoría de los niños les gustan las manzanas, pero ¿las granadas agrias? ¿Ruibarbo? Comerá cualquier cosa púrpura.

A los 3 años, estaba cenando una comida completa en el mercado, desde nueces de aperitivo hasta empanadas de manzana y manzanas de Fujis en Ha, hasta mantequilla de almendras en triángulos de pan integral en el puesto de la panadería. A los 4 años, estaba regateando el precio, pagando por las cosas que elegía y contando el cambio. Incluso llegaba a casa y actuaba como camarero, cortando fruta y sirviendo muestras.

Tiene muchos momentos de enseñanza. Su hijo se conecta con el sabor real, una aventura sensorial con cierto control sobre su propio consumo, la economía de los alimentos, incluso la socialización con la interacción en el entorno del mercado que se remonta a la antigüedad. Hemos compartido esa historia y esa tradición (por alguna razón, sin embargo, él cree que los frutos secos provienen de días de antaño).

El Farmer's Market le ahorrará una buena cantidad semanal para la mayoría de los productos agrícolas, o al menos le dará otra semana de vida útil en comparación con la tarifa tradicional de la tienda de comestibles. Haz click aquí para obtener una lista de los mercados de agricultores del área de Los Ángeles.

También fue esclarecedora esta historia sobre las comunidades vecinas con disparidad económica y de salud. Uno tiene mercados de agricultores, el otro tiene peor salud.

Y como prometí, aquí está mi receta de batido:

SHAKE
2 cucharadas de proteína de suero en polvo, vainilla o chocolate (compré en Trader Joe's)
4 onzas. zumo de naranja
8 a 10 trozos de mango fresco congelado del tamaño de un bocado, pero cualquier fruta servirá
Un chorrito de leche

Licue hasta que esté espumoso, unos 20 segundos.

Si reemplaza el jugo con leche, obtiene más proteínas. Solo el jugo parece recordar los amados batidos de jugo de Jamba de mi hijo.

Me encantaría escuchar algunas recetas saludables que hayas probado en el plato, así que compártelas.