¡Gritamos por helado casero y más!


 

Cuando una receta combina un regalo de verano inmejorable, habilidades tempranas en matemáticas y ciencias, y una actividad de entrenamiento / diversión para toda la familia, ¿qué es lo que no se puede amar? Este verano, transforme ingredientes fáciles de encontrar en dulces increíbles: ¡uno cremoso, otro afrutado y ambos deliciosos!

Cocinar con los niños es una oportunidad para que los padres y cuidadores formen vínculos y aumenten la confianza de los niños pequeños. Ayuda a enseñar habilidades tempranas de matemáticas y ciencias y sienta las bases para habilidades útiles para la vida. Pero dado que las disparidades alimentarias y la inseguridad alimentaria son una preocupación creciente, la obtención de ingredientes puede resultar difícil. Para ayudar, el condado de Los Ángeles cuenta con despensas de alimentos, armarios de alimentos, bancos de alimentos, comedores de beneficencia, lugares de comidas colectivas, cajas de alimentos y otros programas y organizaciones que pueden ayudar. Para obtener más información y recursos sobre cómo asegurar alimentos, visite https://www.foodpantries.org/ci/ca-los_angeles

Helado casero sin máquina

Necesitará ….

  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Opcional: 1 cucharada de mermelada, 2 cucharadas de cacao
  • Un frasco de 16 onzas con tapa.
  • Opcional: cinta

1. Pídale a su hijo que mida y vierta la nata, el azúcar, la vainilla y la sal en el frasco, luego cierre bien la tapa. Observe qué tan alto está la mezcla en el frasco. (Si lo desea, márquelo con un trozo de cinta).

2. Túrnense para agitar el frasco vigorosamente. (¡Agítelo de verdad para ejercitar sus brazos!) Después de unos cinco minutos, la crema estará más espesa y casi duplicará su tamaño. (Mire el costado del frasco y compárelo con qué tan alto estaba la crema cuando comenzó; esta es una excelente manera de enseñar el concepto de duplicar). Siga agitando hasta que la mezcla duplique su volumen. (No agite demasiado, ¡la crema se convertirá en mantequilla!) Si desea hacer helado de chocolate, agregue cacao. Si quieres hacer baya, agrega mermelada.

3. Congelar durante al menos 3 horas.

Diversión científica: A medida que agita la crema, las moléculas de grasa se separan del líquido de la crema. Estos se unen, espesándolo. Si sigue agitando la crema, pronto se aglutinarán tanto que se formará mantequilla sólida, y todas las moléculas de grasa se separarán del líquido.

Sorbete de frutas más fácil

Necesitará ….

  • Una lata de fruta en almíbar espeso (de cualquier tipo) o piña envasada en jugo
  • Una licuadora o procesador de alimentos
  1. Coloca la lata de fruta en el congelador durante 3 horas.
  2. Saque la lata del congelador y póngala en agua caliente por un momento.
  3. Retire la fruta de la lata y córtela en trozos. (Su hijo puede ayudar usando las manos limpias para colocar las piezas en la licuadora o procesador de alimentos).
  4. Tritura la fruta y sírvela como un sorbete suave o deja que se solidifique en el congelador.

Diversión científica: El agua helada la cambia de líquido a sólido. El azúcar de la fruta cambia el agua y reduce su punto de congelación. Es por eso que el sorbete no se congela tan sólidamente como un cubito de hielo.

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